เบาหวาน ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติประเภทเคร่งที่ชื่อว่าวีแกน หรือประเภทล้มเลิกเพียงเนื้อสัตว์แต่กินไข่พร้อมด้วยนม ก็สามารถสำเร็จภายในการควบคุมเบาหวาน ได้แม้มีการวางแผนการกินที่ถูกต้อง ยิ่งไปกว่านี้ชาวมังสวิรัติจะมีปัญหาปริมาณไขมันภายในเลือด โรคหัวใจ พร้อมด้วยโรคความดันเลือดน้อยกว่าชาวอมังสวิรัติ การกินอาหารมังสวิรัติเป็นการลดไขมันประเภทอิ่มตัวพร้อมด้วยคอเลสเตอรอลไปภายในตัว ในขณะเดียวกันก็ได้ค่าจากสารยับยั้งอนุมูลอิสระ ส่วนพฤกษาเคมีตัวอย่างเช่น ไลโคพีน พร้อมด้วยไอโซฟลาโวน ยิ่งไปกว่านี้ยังได้โพแทสเซียมพร้อมด้วยใยอาหาร ชาวมังสวิรัติที่เป็นเบาหวานจึงได้ประโยชน์ในการคุ้มครองโรคหัวใจเพิ่มขึ้น เบาหวาน